Um den Abend standesgemäß zu beginnen…

Jakobsmuschel / Rote Beete / Mohnöl / Grapefruit

Tiefseegarnele / Erbsencreme / Babykarotte / Gelbe Rüben Schaum

Hummeressenz / Ricottaklößchen

Kalbsbries / Spinatcreme / Trüffel

Kalbsfilet / Blumenkohl / Röstzwiebel / Ochsenschwanzravioli

Valrhona Schokoladen Brownie / Röstpistazien / Blutorangen / Tonkabohneneis