Um den Abend standesgemäß zu beginnen…
| Augustiner Helles 0,33l Flasche | €3,20 |
| NV Drusian, Prosecco ‚Blu‘ Brut Superiore DOC Veneto, Italien 0,1 l | €4,80 |
| NV Dorigo Metodò Classico Brut Cuvée DOCG Friaul, Italien | €6,50 |
| NV Ruinart Brut “R” Champagne, Frankreich 0,1 l | €14,00 |
Vorspeisen
| Marinierte Oliven | €4,50 |
| Prosciutto Crudo di Parma | €7,50 |
| Ziegenkäse / Bunte Bete / Mohnöl | €15,00 |
| Tafelspitz und Zunge vom Weideochsen / Sellerie / Trüffelmarinade | €16,50 |
| Hummercocktail / Blutorange / junges Gemüse | €16,50 |
| Thunfischtatar / Pulpo / Salatcreme / Zitronenbeignets | €16,50 |
Zwischengerichte
| Hummerbisque / Ricotta / Salzzitrone | €8,50 |
| Eierravioli / Spinatcreme / Schwarzer Trüffel | €15,00 |
| Gelbflossenmakrele / Rettich / Kombualge / Lauch | €18,00 |
| Saibling / zweierlei Blumenkohl / Ei / Beurre Blanc | €16,50 |
| Risotto / Belper Knolle / Champagnerbutter | €17,00 |
Hauptgänge
| Gebackene Avocado / Paprikacreme / Erdartischocke | €17,00 |
| Bouillabaisse „Museum“ / Sauce Rouille / Crostini | €32,50 |
| Loup de Mer / Artischocke / Fenchel / Brandade | €27,50 |
| Duett vom Ibericoschwein / Sobrasada / Schwarzwurzel / Kartoffelpüree | €29,50 |
| Onglet / Kichererbse / Räucherpaprika / eingelegte Karotte | €28,50 |
| Lammkarree / Bohnen / Thymiankrapfen | €29,50 |
Dessert
| Vanille Mille-feuille / Karamellcreme / Kirscheis | €10,50 |
| Himbeere / weiße Schokolade / Rosenblätter / Champagner | €12,50 |
| Ricottasoufflé / eingelegte Birne / Pistazieneis | €10,50 |
| Variation von hausgemachten Sorbets | €8,50 |
| Kleine Käseauswahl / Feigensenf / Trauben | €14,50 |
…und jetzt dementsprechend ausklingen lassen
| 2015 Sauer Silvaner Auslese ‚Eschendorfer Lump‘ Franken 0,1 l | €12,00 |
| Pojer & Sandri Kirschbrand 2 cl | €5,50 |
| 2019 Augustiner Maximator 0,5l Flasche | €4,80 |