Um den Abend standesgemäß zu beginnen…

Augustiner Helles                   0,33l Flasche                                                                  2,90 €

2019 Franz Keller, Winzersekt ‘Petit Adler’, Baden, Deutschland 0,1l                  9,50 €

NV   Bouvet, Cremant de Loire, Rose ‘Tresor’, Loire, Frankreich 0,1l                   11,50 € 

NV   Pol Roger, Reserve Brut, Champagne, Frankreich 0,1l                                     15,50 €

NV   Ruinart, Brut Rosé, Champagne, Frankreich 0,1l                                              25,00 €

NV   Ruinart, Brut ‘R’, Champagne, Frankreich 0,375l                                           70,00 €

Schinken portionsweise frisch von unserer Schneidemaschine serviert

Südtiroler Speck                     € 13,00

mit:

eingelegten Oliven                  € 17,50

Thunfischtataki | Melone | Wasabi | Apfel

***

Konfierte Kalbsbäckchen | Pastinake| Birne

***

Gurkenessenz | Hamachi | Koriander | Piment de espelet

***

Saibling | Haselnuss | Mangold | Traube

***

US-Rinderschulter | Topinambur | Schalotte | Knochenmark

***

Schokolade | Popcorn | Pflaume

4 Gänge € 89,00         5 Gänge € 99,00         6 Gänge € 109,00