Abendkarte
Um den Abend standesgemäß zu beginnen…
Augustiner Helles 0,33l Flasche 2,90 €
2019 Franz Keller, Winzersekt ‘Petit Adler’, Baden, Deutschland 0,1l 9,50 €
NV Bouvet, Cremant de Loire, Rose ‘Tresor’, Loire, Frankreich 0,1l 11,50 €
NV Pol Roger, Reserve Brut, Champagne, Frankreich 0,1l 15,50 €
NV Ruinart, Brut Rosé, Champagne, Frankreich 0,1l 25,00 €
NV Ruinart, Brut ‘R’, Champagne, Frankreich 0,375l 70,00 €
Schinken portionsweise frisch von unserer Schneidemaschine serviert
Südtiroler Speck € 13,00
mit:
eingelegten Oliven € 17,50
Menü
Thunfischtataki | Melone | Wasabi | Apfel
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Konfierte Kalbsbäckchen | Pastinake| Birne
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Gurkenessenz | Hamachi | Koriander | Piment de espelet
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Saibling | Haselnuss | Mangold | Traube
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US-Rinderschulter | Topinambur | Schalotte | Knochenmark
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Schokolade | Popcorn | Pflaume
4 Gänge € 89,00 5 Gänge € 99,00 6 Gänge € 109,00